杭州市下城区老年基金会

★避免买纯瘦肉

消费者要到正规市场、超市去买猪肉，不要贪便宜买私宰肉。鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪（猪油）。如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，那么，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。建议消费者购买猪肉时要拣带些肥膘（1-2cm）的肉，颜色不要太鲜红。

★少吃动物内脏

随着环境污染的加剧，水质的变差，以及农药和激素在养殖业领域的不规范使用，动物内脏的安全性受到质疑，尤其是肝脏和肾脏。肝脏是代谢器官，肾脏是排泄器官，二者是毒素最容易蓄积的部位，应尽量少吃。另外，动物内脏中胆固醇、动物脂肪含量较高，对于老年人，尤其是血脂高者，摄入过量胆固醇，可能增加高血脂和动脉粥样硬化的风险。